Это однолетнее растение родом из Индии сегодня культивируют в самых разных странах – Азии, Африке, Иране, Средней Азии. Аджвайн/ажгон (семена дикорастущего сельдерея) обладает целебными свойствами, так как богат эфирными маслами. Аджвайн (купить его можно в виде семян или порошка) обильно используется в восточноазиатской кухне.
Ажгон является сильным стимулятором пищеварения, укрепляет нервную систему, улучшает работу дыхательной системы. Его широко используют в Аюверде.
Состав
Ажгон
Тушеный дайкон
Ингредиенты:
- Масло канолы - 2 ст.л.;
- Ажгон - ½ ч.л.;
- Мелко рубленный чеснок - 2 зубчика;
- Репчатый лук - ½ головки;
- Дайкон - 450 г;
- Молотый кориандр - ½ ч.л.;
- Молотый тмин - ½ ч.л.;
- Куркума - ½ ч.л.;
- Сушеный красный перец - ¼ ч.л.;
- Амчур - 1 ч.л.;
- Крупная соль - по вкусу.
Способ приготовления
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
Обжарьте семена ажгона до потрескивания 1—2 минуты.
Добавьте чеснок и лук; обжаривайте до золотистого цвета 5—7 минут.
Добавьте дайкон и листья дайкона, кориандр, тмин, куркуму и сухой перец.
Убавьте огонь до среднего и тушите 20 минут, изредка помешивая, до мягкости дайкона.
Добавьте амчур и соль; подавайте с лепешками чапати, по вкусу.
Только то, что действительно работает и приносит пользу. Мы ценим ваше время и внимание.
Продуманная навигация по категориям, удобная оплата и оперативная отправка, чтобы красивая картинка как можно скорее стала вашей реальностью.
Поможем с выбором, подскажем по составу или сюжету книги. Мы любим свой магазин и своих покупателей.
