Маш дробленый (Moong Chilka) от Bharat Bazaar — это колотый зеленый маш с частично сохраненной шелухой. Продукт широко используется в кухне Северной Индии и Пакистана.
В отличие от цельной крупы, дробленая форма позволяет готовить блюдо в два раза быстрее. Легкий ореховый оттенок сочетается с привычным вкусом бобовых.
Подходит для ситуаций, когда нужна густая текстура, но нет времени на замачивание:
-
Приготовление быстрых далов (супов-пюре).
-
Начинки для самос и котлет.
-
Детское и диетическое питание после тепловой обработки.
Белковая основа без тяжести для желудка по сравнению с нутом или фасолью.
Способ применения
Тщательно промойте крупу в холодной воде до прозрачности.
Залейте маш водой в пропорции 1:3 (одна часть крупы, три части воды). Варите без крышки 20-25 минут на среднем огне, периодически снимая пену.
Для традиционного дал-фрай: после варки обжарьте на топленом масле зиру (кумин), чеснок и сухой чили, затем залейте этой заправкой отваренный маш.
Для густого пюре: используйте погружной блендер после полной готовности. Соль добавляйте за 5 минут до конца варки — это сохранит структуру зерна. Готовый маш сочетается с рисом басмати или чапати.
Состав
Маш зеленый дробленый
Только то, что действительно работает и приносит пользу. Мы ценим ваше время и внимание.
Продуманная навигация по категориям, удобная оплата и оперативная отправка, чтобы красивая картинка как можно скорее стала вашей реальностью.
Поможем с выбором, подскажем по составу или сюжету книги. Мы любим свой магазин и своих покупателей.
