Кунжут белый – это восточно-индийское цветочное растение. Кунжут или сезам славится своими семенами, из которых готовят весьма полезное кунжутное масло и употребляют в пищу.
Кунжутные семечки (купить их можно в нашем магазине) содержат массу полезных веществ, в них есть витамины: А, группы В, Е, холин, калий, магний, железо, марганец и медь. А кальция в 100 граммах кунжута хватает, чтобы удовлетворить суточную потребность человека. Кунжут является одним из первых известных человеку ароматических веществ.
Состав
Кунжут белый семена
Холодная лапша с тунцом
Ингредиенты:
- Лапша соба - 90 г;
- Филе тунца - 150 г;
- Оливковое масло - 2 ст. л.;
- Кунжутное масло - 2 ст. л.;
- Соевый соус - 2 ст. л.;
- Чили-паста с чесноком - 1 ч.л.;
- Шнитт-лук - 30 г;
- Кунжутные семечки - 2 ч. л.;
- Молотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления
В небольшой емкости смешать оливковое масло, темное кунжутное масло и соевый соус. Потом вмешать туда же полторы чайные ложки пасты чили с чесноком — этого количества будет достаточно, чтобы в результате острота соуса чувствовалась, но не забила тонкого вкуса рыбы.
Отварить лапшу (или тонкие итальянские макароны вроде капеллини) до состояния аль денте — чтобы внутри зуб все же встречал сопротивление. Когда лапша будет готова, откинуть ее на сито и перенести в миску с ледяной водой. Там, энергично работая палочками, охладить лапшу и убедиться, что она нигде не слиплась.
Взять филе тунца. Если оно заморожено — предварительно его надо оставить на ночь в холодильнике. Теперь фокус в том, чтобы нарезать тунца соломкой, которая толщиной будет чуть-чуть больше, чем лапша. Для этого прежде всего понадобится очень острый нож. Им следует порезать филе сначала на пластинки, а затем каждую — тонкой соломкой.
Фото приготовления рецепта: Холодная лапша с тунцом - шаг 4
Охлажденную лапшу сложить в миску, туда же — рыбную соломку. Все эти операции лучше делать палочками, чтобы руками лишний раз не слеплять тунца. Аккуратно, чтобы не порвать рыбу, все перемешать. Заправить соусом; если он уже успел разойтись на фракции, предварительно надо еще раз хорошо его взбить. Уже с соусом, все с той же осторожностью, перемешать лапшу и рыбу.
Только то, что действительно работает и приносит пользу. Мы ценим ваше время и внимание.
Продуманная навигация по категориям, удобная оплата и оперативная отправка, чтобы красивая картинка как можно скорее стала вашей реальностью.
Поможем с выбором, подскажем по составу или сюжету книги. Мы любим свой магазин и своих покупателей.
