Асафетида Sangam - это смола многолетнего растения ферула, используемая в аюрведической кулинарии. Пряность обладает резким сернистым запахом в сухом виде, который при тепловой обработке трансформируется в мягкий чесночно-луковый вкус.
Специя будет полезна в следующих ситуациях:
-
При непереносимости или отказе от лука и чеснока по диетическим причинам.
-
Для улучшения усвоения бобовых и снижения газообразования.
-
При приготовлении вегетарианских и веганских блюд, где нужна пикантная нотка.
Порошок светло-коричневого цвета с примесью рисовой муки для удобства дозирования. Sangam не содержит искусственных добавок и ароматизаторов.
Способ применения
Начинайте с минимального количества. На кончике ножа или 1-2 гранулы достаточно для кастрюли супа или рагу.
Для раскрытия вкуса разогрейте масло или жир на сковороде. Добавьте асафетиду и прогревайте 10-15 секунд, пока не появится легкий луковый аромат. Сразу закладывайте остальные ингредиенты.
При приготовлении бобовых добавьте порошок в начале варки вместе с водой. Это ускорит размягчение фасоли и нута. Храните баночку в плотно закрытой таре в темном шкафу, вдали от других пряностей.
Только то, что действительно работает и приносит пользу. Мы ценим ваше время и внимание.
Продуманная навигация по категориям, удобная оплата и оперативная отправка, чтобы красивая картинка как можно скорее стала вашей реальностью.
Поможем с выбором, подскажем по составу или сюжету книги. Мы любим свой магазин и своих покупателей.
