Бадьян звездчатый (иллициум настоящий) - цельные сушёные звёздочки тёмно-коричневого цвета. Продукт собран и расфасован под маркой Sangam. Вес нетто: 45 граммов.
Пряность обладает выраженным сладковато-пряным ароматом с нотками аниса. Вкус - тёплый, слегка жгучий, с горьковатым послевкусием.
В составе продукта отсутствуют добавки, ароматизаторы и консерванты. Единственный ингредиент - высушенный бадьян.
Основные сценарии использования:
- Добавление в мясные бульоны и супы (особенно с бараниной или свининой).
- Приготовление маринадов для рыбы и птицы.
- Включение в выпечку (пряничное тесто, ржаной хлеб).
- Ароматизация напитков — глинтвейн, сбитень, чай.
- Компонент азиатских смесей (например, китайская пять специй).
Звёздочки можно использовать целиком или разламывать на отдельные лучики. Интенсивность вкуса регулируется количеством лучей.
Способ применения
Для горячих блюд: добавьте 1-2 целые звёздочки в бульон или соус за 10-15 минут до готовности. По окончании варки извлеките пряность.
Для маринадов: 2-3 лучика разломите и залейте 100 мл горячей жидкости (уксус, соевый соус, вино). Настаив20 минут перед использованием.
Для выпечки: разотрите сушёный бадьян в ступке или кофемолке до порошка. Добавляйте 0,5-1 чайную ложку молотой пряности на 500 граммов муки.
Для напитков: положите 1 звездчатку в кастрюлю с жидкостью. Варите на медленном огне 3-5 минут при помешивании. Процедите перед подачей.
Для смеси специй: соедините молотый бадьян с корицей, гвоздикой, фенхелем и чёрным перцем в равных пропорциях. Храните в закрытой банке.
Состав
Бадьян
Только то, что действительно работает и приносит пользу. Мы ценим ваше время и внимание.
Продуманная навигация по категориям, удобная оплата и оперативная отправка, чтобы красивая картинка как можно скорее стала вашей реальностью.
Поможем с выбором, подскажем по составу или сюжету книги. Мы любим свой магазин и своих покупателей.
