Семена черной горчицы Sangam (100 г) — это пряность, ценимая за чистый, острый вкус без лишней горечи. В отличие от белой и сарептской горчицы, черная дает максимально жгучую и насыщенную ноту.
Основное применение продукта — приготовление горчичной пасты и горчичного масла. При растирании семена раскрывают характерный пикантный аромат, который теряется при нагревании.
Эта специя подходит для:
-
Аутентичной индийской кухни (темперирование тадка перед дал или сабджи).
-
Домашних маринадов для мяса и овощей.
-
Создания горчичных соусов и заправок для салатов.
Способ применения
Черную горчицу можно использовать двумя основными способами: целиком или молотой. Целые семена добавляют в горячее масло в начале приготовления блюда. Как только они начинают трещать и менять цвет, добавляйте остальные ингредиенты.
Для приготовления горчичной пасты измельчите семена с небольшим количеством воды или уксуса. Дайте смеси настояться 10-15 минут для раскрытия горечи и остроты.
Рекомендуемая дозировка: 0.5-1 чайная ложка на порционное блюдо. Храните семена в герметичной упаковке в сухом и темном месте. После вскрытия пакета используйте продукт в течение 6 месяцев для сохранения эфирных масел.
Состав
Горчица черная (семена)
Только то, что действительно работает и приносит пользу. Мы ценим ваше время и внимание.
Продуманная навигация по категориям, удобная оплата и оперативная отправка, чтобы красивая картинка как можно скорее стала вашей реальностью.
Поможем с выбором, подскажем по составу или сюжету книги. Мы любим свой магазин и своих покупателей.
