Смесь Tandoori Masala создана по рецептуре, ориентированной на индийские печи-тандыры. В составе преобладают пряности, которые выдерживают высокую температуру и длительное запекание, не теряя аромата.
Основу вкуса формирует кумин, кориандр и пажитник, дополненные сушеным имбирем и черным кардамоном. Такая комбинация дает характерный землистый оттенок без излишней жгучести.
Эта смесь подходит для случаев, когда:
- мясо или птица готовятся на открытом огне или гриле;
- требуется плотная румяная корочка без пригорания специй;
- блюдо должно получить насыщенный, но сбалансированный пряный фон.
Масса упаковки - 30 граммов. Этого достаточно для приготовления 1,5-2 килограммов основного продукта при стандартной норме закладки.
Способ применения
Используйте смесь как сухую обсыпку или в составе маринада. Для сухого способа равномерно нанесите порошок на поверхность мяса, рыбы или панира за 15-20 минут до готовки. Не держите продукт в специи дольше получаса - кислоты в составе могут изменить текстуру.
Для маринада смешайте 30 граммов Tandoori Masala с 100 граммами густого йогурта и столовой ложкой растительного масла. Массируйте продукт в течение 2-3 минут, затем оставьте на 2-4 часа в холодильнике.
Оптимальная температура приготовления - 200–250 градусов Цельсия. При запекании в духовке используйте режим верхнего и нижнего нагрева без конвекции. Для блюд на сковороде добавляйте специю в конце жарки, чтобы избежать горечи.
Состав
кориандр, кумин, фенхель, корица палочки, перец чёрный, кардамон зелёный, кардамон чёрный, гвоздика, мускатный орех, мацис, бадьян, перец чили, куркума, соль.
Только то, что действительно работает и приносит пользу. Мы ценим ваше время и внимание.
Продуманная навигация по категориям, удобная оплата и оперативная отправка, чтобы красивая картинка как можно скорее стала вашей реальностью.
Поможем с выбором, подскажем по составу или сюжету книги. Мы любим свой магазин и своих покупателей.
